Il piacere di rompere le Uova di Pasqua nel paniere

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Uova di Pasqua ripiene alla crema

Uova di Pasqua ripiene alla crema

Alzi la mano chi non ricorda una di quelle mattine di Pasqua nella quale, fin dal primo mattino, la tavola era imbandita con uova al tegamino, frittate soffici e profumate… ma la versione da tutti preferita delle uova scommettiamo era quella al cioccolato?

Per stare insieme all’ora del thè o chiudere le feste di Pasqua in un modo originale, provate le uova di Pasqua ripiene alla crema, una vera leccornia e alternativa al solito uovo commerciale, per grandi e piccini. E il regalo? Incartatelo a parte, per un effetto sorpresa doppio!

Ricetta per 6 persone

  • 6 uova di cioccolato
  • Ripieno:
    150 gr di formaggio spalmabile
    1.5 dl di panan fresca
    1 ucchiaino di estratto di vaniglia
    zucchero a velo
  • Per la salsa:
    2 frutti della passione
    15 gr di burro
    30 gr di confertura dia lbicocche

Per la salsa: tagliate a metà i frutti della passione e filtratene la polpa. Disponetela in un pentolino e cuocetela con la confettura a fiamma bassa per 1-2 minuti, mescolando, poi incorporate il burro e versatela in una ciotola.

Fate raffreddare, coprite e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore, poi disponete il composto in una tasca da pasticcere.

Scaldate la lama di un coltellino e incidete con delicatezza la parte superiore delle uova, eliminando la calotta in modo da creare un motivo a zig zag. Lavorate in una ciotola il formaggio con la vaniglia e 2 cucchiai di zucchero a velo con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate la panna ben fredda, poi incorporatela, poca per volta, al mix preparato, con un movimento dal basso verso l’alto.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere e riempite le uova di cioccolato. Con un cucchiaio create un incavo al centro della crema all’interno delle uova e riempite con la salsa di frutta in modo da simulare il tuorlo.

Tenete le uova in frigorifero fino a poco prima di servirle.

Ci siete riusciti?

Preparate la ricetta e pubblicate le foto delle vostre creazioni qui sotto nei commenti!

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