Tortino con semi di lino

Condividi con i tuoi amici su:

Basta consumare i semi di lino in modo regolare per trarne molteplici benefici quali ridurre il colesterolo, prevenire la stitichezza e aiutare la dieta!

Tortino di quinoa con crema di spianaci, fave e semi di lino

Assumere regolarmente i semi di lino è di aiuto contro la stitichezza e la cistite – grazie all’azione emolliente a beneficio dell’intestino e dell’apparato urinario – e fornisce proteine, vitamine del gruppo B e sali minerali come il fosforo, il magnesio, il rame ed il manganese. I semi di lino sono anche ricchi di elementi nutritivi in grado di proteggere l’organismo, prevenendo malattie a carico dell’apparato circolatorio.

Come se non fosse già abbastanza, i semi di lino riducono anche il rischio di soffrire di cancro al colon, al seno, alla prostata e ai polmoni.

Oltre a servirvene per ricette gustose e originali, consumate due cucchiai di semi di lino una volta al giorno. Subito dopo dovrà essere bevuto un bicchiere di acqua tiepida o a temperatura ambiente, in modo che nell’intestino i semi di lino possano formare delle mucillagini dall’effetto coadiuvante per il transito intestinale ed emolliente per le pareti intestinali.

Ingredienti:

  • 180 gr di quinoa
  • 200 gr di fave sgranate
  • 400 gr di spinaci puliti
  • 1 scalogno piccolo
  • latte d’avena o di soia
  • 1 ciuffo di menta
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe
  • semi di lino
  • misticanza
  • germogli di barbabietola

Sciacquate bene la quinoa e lessatela in abbondante acqua salta secondo il tempo indicato sulla confezione.

Spellate lo scalogno e tritatelo; mettetelo in un’ampia padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio, poi fatelo appassire a fiamma bassa con 2 cucchiai di acqua e 1 pizzico di sale per 2-3 minuti; aggiungete gli spinaci, fate insaporire, scoprite e proseguite la cottura a fiamma vivace per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto finchè il fondo si asciugherà; fate intiepidire poi passateli al mixer con 4-5 cucchiai di latte, fino a ottenere una crema, poi versatene metà nella padella.

Intanto, scottate le fave per 5-6 minuti in abbondante acqua bollente salata, sgocciolatele e trasferitele subito sotto acqua fredda corrente, poi eliminate le pellicine, passandole fra pollice e indice. Rosolate lo spicchio d’aglio in un padellino con 1 cucchiaio d’olio finchè sarà dorato, eliminatelo, unite le fave e fatele insaporire per 2 minuti, poi regolate di sale e pepe e unite la menta spezzettata.

Tostate in un padellino antiaderente i semi di lino, mescolando per 3-4 minuti. Scolate la quinoa e fatela insaporire nella padella con la crema di spinaci, mescolando per 2-3 minuti; regolate di sale e pepe.

Disponete un coppapasta inumidito di circa 10 cm di diametro al centro di un piatto, versatevi 1\4 di quinoa calda, compattate con il dorso di un cucchiaio e sfilate; stendete tutt’intorno uno strato di crema di spinaci, poi completate con 1\4 delle fave, qualche foglia di misticanza, i germogli e i semi di lino. Ripetete per gli altri 3 piatti e servite.

Ci siete riusciti?

Preparate la ricetta e pubblicate le foto delle vostre creazioni qui sotto nei commenti!

Condividi con i tuoi amici su:

Articoli interessanti

Riso rosso: la ricetta del buonumore inizia col colore La ricetta del buonumore a base di riso rosso, ricca e saporita integra il piacere di un pasto completo alla naturalezza degli ingredienti. La ricetta del buonumore, in realtà, potrebbe riferirsi a qualunque piatto costituisca una base sostanziosa creata da tante verdure di stagione e con tutta...
Ravioli ai funghi porcini con fonduta di formaggi alle noci In inverno c'è sempre tanta voglia di cibi che coccolano, come un primo cremoso fatto con una cascata di prelibatissime noci. Le noci possiedono molte proprietà benefiche. Vengono impiegate anche per altri scopi (terapeutici e estetici) oltre che ad essere destinate al consumo alimentare. Le no...
Spaghetti con pesto di finocchi e mandorle Gli spaghetti con pesto di finocchio e mandorle sono l’ideale quando avete una voglia irrefrenabile di carboidrati ma non un occhio alle calorie. A casa di Nadine, a 30 km da Parigi, si respira il talento e l'originalità di una creativa a tutto tondo. Appassionata di fai da te e pittrice, Nadin...
Pane 100% Integrale a lievitazione naturale Gustoso e facile da preparare, il pane integrale è il pane per tutti i giorni, per tutta la famiglia. Ecco la nostra ricetta per farlo in casa. Questo pane è stato pensato specificatamente per un amico che può mangiare solo pane 100% integrale e fatto lievitare con pasta madre. In genere il pan...

SEGUICI ANCHE SUI SOCIAL NETWORK.

È sufficiente un solo click!!

NEWSLETTER

 

Ricevi nella tua casella di posta elettronica i contenuti più interessanti!

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre aggiornato!

* Questo campo è obbligatorio