Il Gavi è un vino bianco italiano tra i più apprezzati e rinomati nel mondo.
Nel cuore delle colline piemontesi, tra paesaggi mozzafiato e antiche tradizioni enologiche, il vino bianco Gavi si afferma come un’autentica eccellenza nel panorama vinicolo italiano. Celebrando 50 anni di storia, questo vino racconta un viaggio affascinante che unisce passione, territorio e sapori unici.
Nato da 1.600 ettari di vigneti sparsi tra gli 11 comuni della denominazione, le cantine del territorio di Gavi sono testimonianze di tradizione e innovazione. Qui, i produttori lavorano con passione e dedizione per mantenere vivo il patrimonio enologico della zona, utilizzando moderne tecnologie in cantina ma rispettando sempre le pratiche tradizionali.
Un’antica passione piemontese
La storia del Gavi affonda le sue radici nel Piemonte, precisamente nell’area intorno al comune di Gavi, nel sud-est della provincia di Alessandria. Qui, tra le colline del Monferrato, si estende il territorio che dà vita a questo vino di rara eleganza.
Il vitigno principale utilizzato per produrre il Gavi è il Cortese. Le sue caratteristiche uniche conferiscono al vino una personalità distintiva, con note floreali, agrumate e una freschezza che lo rende ideale come compagno di aperitivi e piatti leggeri.
L’ascesa del Gavi avvenne negli Anni ’60, quando Mario Soldati, celebre scrittore e regista, iniziò a promuovere con entusiasmo il vino prodotto dai cugini Vittorio e Giorgio Soldati nella storica tenuta della Scolca. Proprio grazie a figure come Soldati, pioniere della divulgazione della cultura enogastronomica italiana, il Gavi ha preso il volo verso il successo.
Dal 150 ettari alla gloria DOCG
Il celebre vino ottiene la Denominazione di Origine Controllata nel 1974, con soli 150 ettari coltivati. Da allora ha registrato una costante crescita, ottenendo la DOCG nel 1998. Un marchio che garantisce non solo l’origine controllata, ma anche il rispetto rigoroso delle tradizioni e delle pratiche enologiche tipiche della zona. Le sue radici nel territorio, a soli trenta chilometri dal mare, rappresentano un legame storico con Genova, che ha dominato su queste terre per secoli.
I tesori culinari da accompagnare al vino Gavi
Il territorio di Gavi offre anche tesori gastronomici da accompagnare al vino. Le strade di Gavi sono piene di delizie locali genovesi, come la farinata e la focaccia. E non si può non menzionare la testa in cassetta, salume nato dalla creatività delle tradizioni locali. In abbinamento alle delicate zuppe di verdure alle famose carni e formaggi della regione piemontese, il Gavi si adatta con eleganza a ogni piatto, esaltandone i sapori e creando armonie gustative uniche.
Con i 50 anni di storia del Gavi si festeggia la tradizione, l’innovazione e la passione di un vino che ha conquistato il mondo, portando con sé il gusto unico del Piemonte in ogni calice.