Il cioccolato rosa, chiamato anche Ruby, sta conquistando i social e il palato dei più golosi: scopri alcune curiosità.
Ricavato da una particolare fava di cacao color rubino, il cioccolato rosa Ruby è completamente naturale, privo di coloranti e aromi artificiali ed ha un gusto unico: scopri alcune interessanti curiosità su com’è fatto, che sapore ha e perché e così popolare.
Prodotto per la prima volta il 5 settembre 2017 dall’azienda svizzera Barry Callebaut e presentato a Shangai in occasione di un evento del settore, dopo più di tredici anni di esperimenti, ha raggiunto la popolarità grazie alle limited edition di Baci Perugina, KitKat e Zàini Milano.
L’ultima volta che un nuovo tipo di cioccolato è stato rilasciato risale a più di 80 anni fa, quando l’azienda Nestlé presentò l’iconico cioccolato bianco.
Il cioccolato Ruby deve il suo nome e il suo colore a una fava di cacao color rubino, coltivata in Costa d’Avorio e Brasile. È considerato il “quarto cioccolato“, perché è l’ultimo arrivato dopo il cioccolato fondente, il cioccolato a latte e il cioccolato bianco.
Ecco alcune curiosità sul cioccolato rosa che ve lo faranno subito amare.
Sapore
Ha un sapore dolce e leggermente aspro, più simile al cioccolato bianco, che ricorda i frutti di bosco (che però non vengono usati né per colorarlo né per insaporirlo). È più dolce del cioccolato fondente, ma non tanto quanto quello a latte.
Attenzione a non confonderlo con il cioccolato bianco colorato di rosa con coloranti artificiali e aromatizzato alla fragola, venduto per la decorazione di dolci.
Successo
È considerato il cioccolato più popolare su Instagram, grazie al suo colore “millennial pink“. Ruby infatti risponde meglio alle esigenze dei consumatori, perché non solo è buono, ma anche bello. Per questo sempre più aziende produttrici di cioccolato hanno iniziato a produrlo.
Effetti benefici
Similmente a tutti gli altri tipi di cioccolato, gli studi ne confermano i molteplici benefici. Anche l’umore ne trae giovamento: il cacao contiene infatti il cosiddetto ormone della felicità, perfetto per combattere giornate particolarmente tristi come il Blue Monday.